Lunedì 21 ottobre dalle 14.30 alle 17.30.

Sede Puntogel | Via Rossini 6/A, Bergamo

Un assaggio della masterclass

Un’esperienza straordinaria dedicata alla linea Gran lievitati di Molino Merano. Guidati dall’esperto Emanuele Racconi, Technical Advisor e Brand Ambassador, scoprirete l’arte di creare panettoni, pandori e lievitati continuativi utilizzando le miscele di Molino Merano con lievito madre, senza lattosio e con etichette pulite. Un pomeriggio per panificatori e pasticcieri desiderosi di esplorare le nuove frontiere della pasticceria artigianale. Il programma include la realizzazione di panettoni e pandori classici e innovativi, arricchiti con deliziose ricette al cioccolato e caramello salato.

Chi è Emanuele Racconi

Emanuele Racconi coltiva fin da giovane una grande passione per i lievitati e la pasticceria da forno. Perfeziona le sue competenze seguendo corsi di formazione con rinomati maestri italiani del settore. Dal 2013 lavora presso pasticcerie e panifici storici di Milano, acquisendo esperienza e affinando ulteriormente la sua arte. Nel 2022 intraprende una nuova sfida come Tecnico dimostratore di panificazione e pasticceria da forno, viaggiando in tutta Italia per conto di una grande azienda del settore. Nel 2024 entra a far parte del team Tecnico di Molino Merano.