Base Alba di Mec3 è una base ad alto dosaggio per gelati alle creme, di veloce e facile utilizzo a cui è sufficiente aggiungere zucchero e latte.

È facile da sviluppare e consente di ottenere un gelato dalle eccellenti qualità, ideale per chi vuole preparare in modo semplice e veloce un gelato dalla struttura compatta e dal sapore pulito.

Base Alba contiene grassi vegetali non idrogenati ed emulsionanti per realizzare un gelato cremoso con elevato overrun.

Base Alba si caratterizza per essere una base stabile e calda al palato, altamente performante per un gelato resistente al gocciolamento anche alle alte temperature in vetrina.