Descrizione
Le Proteine WPC 80 sono proteine del siero del latte, utili nella miscela del gelato per aumentare l’overrun conferendogli struttura e cremosità al gelato.
Utilizzo: a caldo.
Informazioni aggiuntive
Confezioni | Sacco: 20 Kg |
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Modalità d'uso | 1-2 % su kg di miscela |