Riflex Spray Neutro

SKU: IR00801030329

Riflex Spray Neutro di Irca è una gelatina neutra specifica per la ricopertura di torte alla frutta con uno strato che può rimanere trasparente anche in surgelazione.

La sua formulazione consente di realizzare un’ottima gelatina con diluizioni di 20-30% di acqua (10% in caso di surgelazione).

Confezioni

Secchiello: 12 Kg

Descrizione

Riflex Spray Neutro di Irca è una gelatina neutra specifica per la ricopertura di torte alla frutta con uno strato che può rimanere trasparente anche in surgelazione.

La sua formulazione consente di realizzare un’ottima gelatina con diluizioni di 20-30% di acqua (10% in caso di surgelazione).

Le caratteristiche di Reflex Spray Neutro sono l’assoluta trasparenza, l’elevata resistenza ad ebollizioni prolungate, una maggiore consistenza della gelatina ottenuta ed il colore molto chiaro.

Modo d’uso

  • Riflex Spray Neutro 1000 g
  • Acqua 200-300 g

Mescolare Riflex Spray Neutro ed acqua nelle proporzioni sopra indicate e portare a leggera ebollizione mescolando di tanto in tanto; applicare quindi direttamente sulle torte, sia a pennello che a spruzzo.

Riflex Spray Neutro può essere rifuso più volte avendo cura di aggiungere piccole quantità di acqua, per compensare quella perduta per evaporazione.
Se il prodotto finito è destinato ad essere surgelato aggiungere soltanto g 100 di acqua ad ogni kg di Riflex Spray Neutro.

Informazioni aggiuntive

Confezioni

Secchiello: 12 Kg

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