Venostini

SKU: MOL306051

Venostini di Molino Merano è una miscela professionale a base di segale con lievito madre. Ideale per la produzione di pane tipico sudtirolese.

Confezioni

Sacco: 15 kg

Modalità d'uso

100%

Descrizione

Venostini di Molino Merano è una miscela professionale a base di segale con lievito madre. Ideale per la produzione di pane tipico sudtirolese.

La versione più antica del “Paarlbrot” della Val Venosta è stata cotta per la prima volta nel XIII secolo nel monastero benedettino di Marienberg a Burgusio in Alto Adige.

Questa miscela è una composizione ideale di farina di segale e di grano tenero con le spezie tipiche per la produzione di questa specialità altoatesina come il finocchio, il cumino e la trigonella.

Basta aggiungere acqua e lievito, come da ricetta.

Tra i punti di forza della miscela Venostini troviamo:

  • La lavorazione semplice permette di risparmiare tempo
  • Alta resa in pasta
  • Stabilità fermentativa ottimale
  • Clean label del prodotto finito
  • Adatta alla miscelazione diretta dell’impasto

Informazioni aggiuntive

Confezioni

Sacco: 15 kg

Modalità d'uso

100%

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