Descrizione
Venostini di Molino Merano è una miscela professionale a base di segale con lievito madre. Ideale per la produzione di pane tipico sudtirolese.
La versione più antica del “Paarlbrot” della Val Venosta è stata cotta per la prima volta nel XIII secolo nel monastero benedettino di Marienberg a Burgusio in Alto Adige.
Questa miscela è una composizione ideale di farina di segale e di grano tenero con le spezie tipiche per la produzione di questa specialità altoatesina come il finocchio, il cumino e la trigonella.
Basta aggiungere acqua e lievito, come da ricetta.
Tra i punti di forza della miscela Venostini troviamo:
- La lavorazione semplice permette di risparmiare tempo
- Alta resa in pasta
- Stabilità fermentativa ottimale
- Clean label del prodotto finito
- Adatta alla miscelazione diretta dell’impasto
Informazioni aggiuntive
Confezioni | Sacco: 15 kg |
---|---|
Modalità d'uso | 100% |