Torna in Puntogel Pierluigi Sapiente, Miglior Pasticcere Under 35 per i WPS Awards 2019. 
Scopriremo insieme, varie proposte per la pasticceria dolce e salata, approfondendo l’utilizzo delle Farine Bio di Molino Grassi.

In particolare, con il maestro Sapiente, entreremo nello specifico di varie preparazioni dalle brioche, alle quiche, ai croissant, alle crostatine, in un viaggio dalla colazione, allo snack di metà mattina, alla merenda, al dopo cena.

Di seguito il programma dettagliato della giornata:

DOLCI

• Brioche intensa cioccolato e sale
• Brioche alla vaniglia e limone
• Brioche sfogliata tropicale
• Angelica

BASE BRIOCHE SFOGLIATA SALATA

• Quiche ai pomodorini, robiola e erba cipollina
• Quiche alla pancetta
• Panino al limone

TARTE

• Croissant Madama
• Crostatina al limone e fragole
• Crostatina al cioccolato, nocciola e frutti esotici

Iscrizione obbligatoria.

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