Lunedì 4 novembre dalle 14.30 alle 17.30.

Sede Puntogel | Via Rossini 6/A, Bergamo

Un assaggio della masterclass

Un corso dal fascino natalizio e non solo. Verranno presentati i principali prodotti Modecor e le novità dei settori pasticceria, gelateria e ristorazione. Si condivideranno spunti utili alla realizzazione di dolci da pasticceria, ma anche dessert da ristorazione. Approfondiremo il Golden Touch, la foglia d’oro esclusiva Modecor, nelle sue più recenti declinazioni: mandala e monoshape. Come possiamo impreziosire una crostata o un dolce da forno con i fogli d’oro? Lo scopriremo.

Utilizzeremo le nostre linee di coloranti, toccando con mano la loro versatilità e praticità. Infine, osserveremo il panorama di prodotti per creare alcune torte moderne e monoporzioni di Natale e San Valentino con soggetti e decorazioni a tema.

Chi è Susannah Scoltock

Inizia il suo percorso da pasticciera a Trieste, sua città natale. Dopo diverse esperienze in prestigiosi laboratori triestini, entra nel team di Ricerca e Sviluppo di una nota azienda nel settore del gluten free. Per completare il suo percorso di studi accede all’Accademia di pasticceria a Verona e, dopo essersi diplomata con ottimi voti, si trasferisce nella provincia di Varese, dove acquisisce esperienza e competenze nella pasticceria da ristorazione. Da aprile 2024, è Product Specialist Modecor.