La Passata di Albicocche Tipo M di Irca è realizzata con da frutta accuratamente selezionata.

Grazie alla sua consistenza, è particolarmente indicata per la farcitura ante forno di croissant.

La struttura morbida del prodotto ne consente l’utilizzo diretto tramite sacchetti con adatta bocchetta o tramite dosatori meccanici.
Si raccomanda quindi di non procedere mai a trattamenti preliminari come la mescolazione o lo sbattimento in planetaria che avrebbero conseguenze negative sul comportamento in cottura.