L’ Albume d’Uovo Pastorizzato di Cascina Italia è ottenuto dalla sgusciatura di uova da galline allevate a terra, 100% italiane, da filiera controllata.

Ideale per meringaggi, amaretti, dacquoise, macarons, petits fours, biscotti, savoiardi, lingue di gatto, pan di Spagna doppia montata, sorbetti.