Amido di riso nativo finissimo, ottenuto da mezzagrana di riso pulita e sbramata per estrazione e purificazione dell’amido. Si presenta sotto forma di polvere impalpabile, di colore bianco, inodore ed insapore, insolubile in acqua fredda. Il prodotto sottoposto a riscaldamento forma una salda morbida e cremosa, priva di qualsiasi odore estraneo e senza retrogusto. Non contiene allergeni ed è ideale per preparazione di prodotti dietetici. È un ingrediente multifunzionale apprezzato dall’azienda alimentare come film former, per la cremosità della sua salda, per la friabilità e la croccantezza che conferisce ai prodotti finiti.