Descrizione
Paillete Feuilletine è una miscela friabile di originali “gauffres dentelles” francesi frantumate che consente di aggiungere una leggera croccantezza a pralinati e gianduie. Può anche essere mescolata a cioccolato temperato per ottenere una farcitura croccante per cioccolatini ripieni, pasticceria e dessert. La croccantezza di Pailleté Feuilletine rimarrà inalterata.
Infine, è possibile spargerla su mousse, gelati e dessert da servire all’istante. I nostri chef consigliano di non mescolarla a basi liquide, contenenti panna o latticini, in quanto Pailleté Feuilletine tende ad assorbire l’umidità e quindi a diventare morbida e molliccia.
Informazioni aggiuntive
Confezioni | Sacchetto: 2,5 kg |
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Modalità d'uso | q.b |