.LAB è l’aula corsi di Puntogel che, fin dalla sua nascita, ha promosso e sostenuto la diffusione dei saperi legati al mondo del gelato artigianale, per poi allargarsi all’arte bianca e alla ristorazione più in generale.

Puntogel infatti, oltre a distribuire le migliori materie prime e la migliore ingredientistica, mette a disposizione di gelatieri, pasticceri, panificatori e ristoratori un servizio di formazione e aggiornamento costante, attraverso un team di tecnici dimostratori qualificati e sempre disponibili.

Crediamo nella formazione e nell’aggiornamento costante.
Scopri tutti i nostri momenti di formazione ed iscriviti subito!

“Se la meta è raggiungere l’eccellenza, il viaggio è meraviglioso”

Le novità Opera Prima 2023, tra materie prime, neutri, basi, prodotti per semifreddi, paste nobili e sollecitazioni sulle nuove frontiere del gelato salutista.

PRESENTAZIONE DELLA LINEA MEC3

20 Marzo | 14:00 - 17:30

Presentazione delle migliori novità 2023 in Puntogel della linea Mec3, tra paste, nuovi variegati, kit e decorazioni.

Presentazione delle novità Molino Grassi 2023: la pizza romana in teglia, la pizza in pala e la pizza contemporanea reinterpretate con le nuove farine. A cura di Cristian Zaghini.

Presentazione della nuova linea di cioccolati Carma. Una giornata di ricette, assaggi e nuove proposte per la gelateria

Torna in Puntogel Pierluigi Sapiente, Miglior Pasticcere Under 35 per i WPS Awards 2019.  Scopriremo insieme, varie proposte per la

Bubble Tea Day

22 Maggio | 14:30 - 16:30

Vi invitiamo in Puntogel per una giornata davvero speciale: il Bubble Tea Day!  Scopriremo insieme agli amici di Seng, varie