Coverdecor Pistacchio di Irca è una crema da copertura per donuts, éclair, bignè, cake e prodotti da forno. Non contiene olio di palma. La sua consistenza plastica evita la formazione di crepe. Contiene il 20% di cioccolato bianco e il 5% di pistacchio.
Coverdecor White Chocolate di Irca è una crema da copertura per donuts, éclair, bignè, cake e prodotti da forno. Non contiene olio di palma. La sua consistenza plastica evita la formazione di crepe. Contiene il 20% di cioccolato bianco.
Covergel Albicocca di Irca è una gelatina a caldo al gusto delicato d'albicocca, caratterizzata da un'elevata limpidezza, nonché da una struttura morbida e cremosa che ne facilita la dispersione con acqua al momento dell'utilizzo.
La Crema Pistacchio 8% è una spalmabile post forno utilizzata per farcite i croissant, pasticcini e crostatine, dal sapore corposo, con l'8% di pistacchio.
Cukicream Gianduia di Irca è una crema spalmabile al gianduia pronta all'uso indicata per la farcitura ante forno di pasta frolla e pasta sfoglia.
Farcinut di Irca è una crema pronta all'uso dal gusto nocciola indicata per farciture ante e post forno, contenente il 10% di nocciole.
La Farcitura ai Frutti di Bosco di Irca è una farcitura di frutta a base di frutti di bosco, con il 45% di frutta, dalla consistenza morbida e spalmabile. La Farcitura ai Frutti di Bosco si presta per tutti gli utilizzi di pasticceria sia ante che post forno. Contiene fragole, more, mirtilli, lamponi, ribes rossi.
La Farcitura di Lamponi di Irca è una farcitura di frutta a base di lamponi, con il 45% di lamponi, dalla consistenza morbida e spalmabile. La Farcitura di Lamponi si prestano per tutti gli utilizzi di pasticceria sia ante che post forno.
Fruttidor Ananas di Irca è un preparato a base di ananas a cubetti per farciture ante e post forno. Eccezionale resistenza a cottura e surgelazione. La particolare formulazione del prodotto preserva le qualità naturali della frutta, evitandone il precoce imbrunimento. Fruttidor Ananas contiene il 70% di ananas in pezzi.
Fruttidor Fragola di Irca è un preparato a base di fragole intere per farciture ante e post forno. Eccezionale resistenza a cottura e surgelazione. La particolare formulazione del prodotto preserva le qualità naturali della frutta, evitandone il precoce imbrunimento. Fruttidor Fragola contiene il 70% di fragole intere.
Fruttidor Frutti di Bosco di Irca è un preparato a base di frutti di bosco interi per farciture ante e post forno. Eccezionale resistenza a cottura e surgelazione. La particolare formulazione del prodotto preserva le qualità naturali della frutta, evitandone il precoce imbrunimento. Fruttidor Frutti di Bosco contiene il 70% di frutti di bosco interi (more, mirtilli, lamponi, ribes e fragole).
Fruttidor Lampone di Irca è un preparato a base di lamponi interi per farciture ante e post forno. Eccezionale resistenza a cottura e surgelazione. La particolare formulazione del prodotto preserva le qualità naturali della frutta, evitandone il precoce imbrunimento. Fruttidor Lampone contiene il 70% di lamponi interi.
Fruttidor Mango di Irca è un preparato a base di mango a cubetti per farciture ante e post forno. Eccezionale resistenza a cottura e surgelazione. La particolare formulazione del prodotto preserva le qualità naturali della frutta, evitandone il precoce imbrunimento. Fruttidor Mango contiene il 70% di mango in pezzi.
Fruttidor Mela di Irca è un preparato a base di mele a cubetti per farciture ante e post forno. Eccezionale resistenza a cottura e surgelazione. La particolare formulazione del prodotto preserva le qualità naturali della frutta, evitandone il precoce imbrunimento. Fruttidor Mela contiene il 70% di mele a pezzi.
Fruttidor Mirtillo di Irca è un preparato a base di mirtilli interi per farciture ante e post forno. Eccezionale resistenza a cottura e surgelazione. La particolare formulazione del prodotto preserva le qualità naturali della frutta, evitandone il precoce imbrunimento. Fruttidor Mirtillo contiene il 70% di mirtilli selvatici canadesi.
Fruttidor Pera di Irca è un preparato a base di pera a cubetti per farciture ante e post forno. Eccezionale resistenza a cottura e surgelazione. La particolare formulazione del prodotto preserva le qualità naturali della frutta, evitandone il precoce imbrunimento. Fruttidor Pera contiene l'85% di pere in pezzi.
Fruttidor Pesca di Irca è un preparato a base di pesca a cubetti per farciture ante e post forno. Eccezionale resistenza a cottura e surgelazione. La particolare formulazione del prodotto preserva le qualità naturali della frutta, evitandone il precoce imbrunimento. Fruttidor Pesca contiene il 70% di pere in pezzi.- Miragel Albicocca di Irca è la classica gelatina a caldo per lucidatura, dal leggero gusto di albicocca. Crea un velo protettivo che preserva la frutta dall'ossidazione, mantenendo invariati i suoi colori vivaci.
Miragel Spray Albicocca di Irca è la classica gelatina liquida a caldo al gusto di albicocca, ideale per l'impiego con macchine spruzzatrici. Crea un velo protettivo che preserva la frutta dall'ossidazione, mantenendo invariati i suoi colori vivaci.
Miragel Spray Neutro di Irca è la classica gelatina liquida a caldo dal gusto neutro, ideale per l'impiego con macchine spruzzatrici. Crea un velo protettivo che preserva la frutta dall'ossidazione, mantenendo invariati i suoi colori vivaci.
Mogador Premium di Irca è un marzapane finissimo con il 53% di mandorle, perfetto per ottenere prodotti da forno di alta qualità, come Petits Fours e Torte Delizia.
Morellina di Irca è una pasta pronta all'uso a base di cacao e nocciole, dal colore scuro e dal gusto intenso. Dalla consistenza morbida e spalmabile, ideale per aromatizzare creme per pasticceria o panna montata.- Morellina Bitter di Irca è una pasta pronta all'uso a base di cacao e nocciole, dal colore scuro e dal gusto intenso. Ha un gusto più intenso di cacao rispetto alla versione classica. Dalla consistenza morbida e spalmabile, ideale per aromatizzare creme per pasticceria o panna montata.
La Nocciolata di Irca è una crema gianduia pronta all'uso a base di cacao e nocciole, per farcitura post forno, si distingue per l'elevata spalmabilità.- La Nocciolata E di Irca è una crema gianduia pronta all'uso a base di cacao e nocciole, per farcitura post forno, si distingue per l'elevata spalmabilità. Si distingue dalla versione classica per un gusto più accentuato di cacao e meno intenso di nocciola.
- La Nocciolata P di Irca è una crema gianduia pronta all'uso a base di cacao e nocciole, per farcitura post forno, si distingue per l'elevata spalmabilità. Si distingue dalla versione classica per un gusto più accentuato di cacao e meno intenso di nocciola.
La Nocciolata Bianca di Irca è una crema pronta all'uso al gusto di latte e nocciola, per farcitura post forno. Particolarmente adatta per farcire torte, cake, crêpes, croissant e krapfen.- La Nocciolata Industry di Irca è una crema al gusto gianduia pronta all'uso, per farcitura post forno. Particolarmente adatta per farcire torte, cake, crêpes, croissant e krapfen.
- La Nocciolata Industry Soft Type di Irca è una crema al gusto gianduia pronta all'uso, per farcitura post forno. Particolarmente adatta per farcire torte, cake, crêpes, croissant e krapfen.
La Passata Albicocca di Irca è realizzata con da frutta accuratamente selezionata. Grazie alla sua consistenza, è particolarmente indicata per la farcitura ante forno di croissant.- La Passata di Albicocca Oro di Irca è realizzata con da frutta accuratamente selezionata. Grazie alla sua consistenza, è particolarmente indicata per la farcitura ante forno di croissant.
- La Passata di Albicocche Tipo M di Irca è realizzata con da frutta accuratamente selezionata. Grazie alla sua consistenza, è particolarmente indicata per la farcitura ante forno di croissant.
La Pasta Nocciola Stabilizzata di Irca è una finissima pasta di nocciole stabilizzata pronta all'uso, dall'aroma e colore intensi, risultato di un'eccellente tostatura delle nocciole. Formulata appositamente per eliminare il fenomeno dell'affioramento dell'olio di nocciola, ha una consistenza morbida e omogenea e non richiede di essere rimescolata.
Riflex Spray Neutro di Irca è una gelatina neutra specifica per la ricopertura di torte alla frutta con uno strato che può rimanere trasparente anche in surgelazione. La sua formulazione consente di realizzare un'ottima gelatina con diluizioni di 20-30% di acqua (10% in caso di surgelazione).
Royal Jelly di Irca è una gelatina concentrata neutra, ideale per la copertura di torte alla frutta ed altri prodotti di pasticceria. La sua formulazione consente di realizzare un'ottima gelatina con diluizioni a partire dal 70 fino al 100% di acqua.
Fruffi Frutti di Bosco Plus è un semilavorato ai frutti di bosco per farcire e decorare.
Fruffi Pera Plus è un semilavorato alla pera per farcire e decorare.
I Fudge Caramello Salato sono morbidi cubetti di caramello, ottenuti dalla selezione delle migliori materie prime che conferiscono il caratteristico gusto mou.
Pralin Croquant è una pasta pralinata alla mandorla, con cioccolato al latte e croccanti pezzi di Pailleté Feuilletine.
Il Pralinato di Nocciole è il prodotto perfetto da mescolare al cioccolato per creare la farcitura di tavolette e praline a stampo. Questo pralinato può anche essere utilizzato per aromatizzare gelati, crema pasticcera, bavaresi, mousse e molto altro.
La Crema Spalmabile Cioccolato Bianco W2 di Callebaut è una crema spalmabile post forno utilizzata per farcire i vostri croissant, pasticcini e crostatine con l’inconfondibile sapore del cioccolato bianco W2.
La Crema Spalmabile Cioccolato Doppia Nocciola è una spalmabile post forno utilizzata per farcite i vostri croissant, pasticcini e crostatine, realizzata con il 18% di nocciole tostate e cacao.
La Crema Spalmabile Cioccolato Fondente 811 è una spalmabile post forno utilizzata per farcite i vostri croissant, pasticcini e crostatine con l’inconfondibile sapore del cioccolato fondente 811.
La Crema Spalmabile Cioccolato Gold di Callebaut è una crema spalmabile post forno utilizzata per farcite i croissant, pasticcini e crostatine, dal sapore corposo con note ricche di toffee, burro, crema e un pizzico di sale, realizzata con l'inconfondibile cioccolato al caramello gold.
Le Crepes Ali D'Oro sono decorazioni variegate in cialda. Sono perfette per accompagnare gelati o altre preparazioni come yogurt, macedonie, dessert.
Croissant con Farina Integrale fa parte della linea Dosedoro di Masterline ed è un preparato per la produzione di croissant e brioches con farina integrale
Croissant Tre Stelle fa parte della linea Dosedoro di Masterline ed è un preparato per la produzione di croissant e brioches.
I Cubetti Canditi Arcobaleno 6x6 sono ottimi cubetti canditi colorati da decoro.
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