Briobig di Irca è un prodotto specifico per la preparazione di ghiaccia al gusto di amaretto, tipico ingrediente decorativo di dolci lievitati come Colombe, Veneziane, Mandorlati, Fornarine, Panfrutti.

Estremamente valido ed equilibrato, Briobig consente di ottenere in pochi istanti una glassa pronta all’uso che rimane ben aderente alla superficie dei dolci lievitati, evitando la non desiderata “sporcatura” degli stampi.

Dopo cottura la glassa presenta un’eccellente croccantezza duratura nel tempo, senza risultare particolarmente fragile.