Il Burro Piatto Tourage Candia è un burro francese da pasticceria con l’82% di materia grassa a punto di fusione controllato (34-36 °C) ideale per croissant croccanti e sfogliatine.

Burro piatto con grande plasticità che sopporta la stesura e la sfogliatura dell’impasto, si presenta con una texture omogenea e regolare. 

Il Burro Piatto Tourage Candia è prodotto in Francia da materie prime casearie selezionate, utilizzando una tecnologia all’avanguardia. Si tratta di un burro da centrifuga, ottenuto dalla centrifugazione di latte appena munto. 

È un prodotto tecnico facile da integrare in ogni ricetta, ideale per realizzare tutti i tipi di pasta sfoglia, viennoiserie e paste lievitate sfogliate.