Pan di Spagna fa parte della linea Dosedoro di Masterline ed è un preparato per la produzione di pan di spagna, arrotolati e altre paste montate.

Pan di Spagna è il prodotto ideale per ottenere rapidamente e con la garanzia di alta qualità la più comune delle basi per dolci farciti e decorati.

Utilizzando questo mix per la pasticceria si ottiene una notevole riduzione dei tempi di lavorazione grazie alla sua velocità e facilità di utilizzo. Gode di un’ottima lavorabilità, garantendo un eccellente comportamento dei prodotti in fase di montatura.

È il mix ideale per realizzare un pan di spagna soffice e ben alveolato, dalla struttura fine e regolare, con un volume eccellente e un’ottima tenuta della bagna. Il suo gusto delicato è indicato per un’infinita varietà di applicazioni di pasticceria.