Descrizione
Le Proteine WPC 80 sono proteine del siero del latte, utili nella miscela del gelato per aumentare l’overrun conferendogli struttura e cremosità al gelato.
Utilizzo: a caldo.
Informazioni aggiuntive
| Confezioni | Secchi: 2 Kg |
|---|---|
| Modalità d'uso | 1-2 % su kg di miscela |
