Descrizione
Base Nirvana Panna di Comprital è lavorabile a caldo e a freddo, ideale per ottenere gelati alti in vetrina con caratteristiche di ottima spatolabilità, sofficità e cremosità.
L’aroma marcato di panna, tipico di Base Nirvana Panna, dona un sapore caratteristico, ideale per i gusti bianchi.
Nirvana Panna contiene grassi vegetali pre-emulsionati che donano stabilità, sofficità e ricchezza al palato.
Si distingue per essere adatta alla realizzazione di gelati alti in vetrina.
Informazioni aggiuntive
| Confezioni | Cartoni: 10kg |
|---|---|
| Modalità d'uso | 100 g/l latte, 7,5% su kg/miscela |
