Descrizione
Base Plus 50 di Comprital è una base per gelato alle creme in grado di esaltare al massimo i gusti caratterizzanti.
Questa base è indicata per gli operatori che desiderano personalizzare la ricetta a pieno, calibrando zuccheri e grassi in funzione delle esigenze.
Con Base Plus 50 si avrà:
– Una completa personalizzazione equilibrando zuccheri e grassi;
– Un gelato fresco, corposo e strutturato;
– Un gelato ricco di fibre che fungono da stabilizzante;
– Un gelato senza emulsionanti, con fibre e ingredienti vegetali clean label.
Informazioni aggiuntive
| Confezioni | Cartoni: 10 kg |
|---|---|
| Modalità d'uso | 50 g/l latte, 3,5% su kg/miscela |
