Anche quest’anno Puntogel sostiene la Giornata Europea del Gelato Artigianale, che si celebrerà Domenica 24 Marzo.
Per la 12ª edizione del Gelato Day il gusto scelto è Gaufre de Liège, un gelato a base neutra, aromatizzato con vaniglia e cannella, variegato al burro salato e accompagnato dalla gaufre, un waffle di cialda tipica belga.
È proprio il Belgio ad aver scelto il gusto dell’anno; come di consueto, Artglace (C0nfederazione delle associazioni dei gelatieri artigianali della Comunità Europea) seleziona ogni anno un diverso paese europeo, tra gli aderenti alla Confederazione, per selezionare un gusto di gelato che si ispiri alla propria tradizione e agli ingredienti tipici della propria terra.
È nato così il gusto del Gelato Day 2024, Gaufre de Liège, che le gelaterie artigianali aderenti all’iniziativa produrranno nella ricetta originale o proponendo varianti creative. Non solo, le gelaterie che intendono aderire alle iniziative dell’evento possono registrarsi su www.gelato-day.it e seguire le indicazioni del regolamento.
Torna anche quest’anno il videocontest: i partecipanti potranno realizzare un video della durata di 90 secondi dedicato alla realizzazione del gusto dell’anno.
Un po’ di numeri
In Italia la filiera del gelato artigianale muove un giro d’affari pari a 3,8 miliardi di euro e impiega oltre 100.000 addetti ogni anno.
Inoltre, un dato significativo è rappresentato dal notevole aumento del numero di gelaterie su tutto il territorio nazionale; Lombardia, Sicilia e Campania sono ai primi posti per il maggior numero di laboratori di produzione di gelato artigianale presente sul territorio.
Una curiosità: nel 2023 i gusti di gelato più gettonati in Italia sono stati pistacchio e nocciola.
La storia del Gelato Day
Il 5 luglio 2012 il Parlamento Europeo ha approvato ed istituito ufficialmente la Giornata Europea del Gelato Artigianale, perché rappresenta “l’eccellenza in termini di qualità e sicurezza alimentare, nonché valorizza i prodotti agroalimentari di ogni singolo Stato membro”.
Per partecipare alle iniziative del Gelato Day iscriviti subito su www.gelato-day.it e scopri la ricetta del Gaufre de Liège.
