Sono ottenute da mandorle sgusciate dolci, sottoposte all’azione del vapore e dell’acqua bollente per eliminare il tegumento; vengono poi essiccate, selezionate e calibrate.
La Granella di Mandorle è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molti modi. Puoi spolverarla su dessert come gelati, torte, biscotti, cioccolata calda o yogurt per aggiungere un tocco di croccantezza e un sapore ricco. È anche un ottimo complemento per insalate, cereali, muesli e porridge, aggiungendo una nota croccante e un sapore di mandorle che arricchisce ulteriormente il piatto.
Mandorle Affettate Pelate Il prodotto è ottenuto da mandorle dolci, selezionate e calibrate e poi sottoposte alla lavorazione di filettatura. Le mandorle affettate possono essere utilizzate per la preparazione di ricette salate e la decorazione di dolci e gelati.
Mandorle Intere Pelate
Mandorle Sgusciate DolciLe nostre mandorle sgusciate sono il frutto della specie Prunus Amydalus (dulcis), private del guscio e sottoposte ad un’attenta selezione e calibratura.
Mango Cubi mango a cubi surgelato
La Crema Maestro è una miscela di amido ottimamente bilanciata per una crema pasticcera da scaldare con una piacevole consistenza cremosa.- La Manna Classica Molino Merano è una miscela semilavorata, ideale per la produzione di prodotti lievitati da ricorrenza e dolci classici.
- Manna Del Colle di Molino Merano è una miscela ideale per la creazione di pane rustico e aromatico a media pezzatura con semi di girasole, sesamo, semi di lino e lievito madre.
- Manna Del Maso di Molino Merano è la miscela ideale per la creazione di un bel pane rustico, tipo contadino, di media/grande pezzatura con lievito madre.
- La Manna Divina è pensata per grandi lievitati come panettone, pandoro, colomba etc. a base di lievito madre inattivo. Il lievito di birra può essere aggiunto a parte. Un prodotto versatile, di facile utilizzo con una shelf life di almeno 3 mesi.
- Manna Mandorglassa di Molino Merano è una miscela raffinata per la tipica glassa alle mandorle per i prodotti da forno come le colombe pasquali.
- La Manna Power Korn di Molino Meranoè una miscela ideale per la produzione di pane ai semi: contiene infatti prezioso amaranto, quinoa, semi di lino e semi di girasole.
- La Manna Rusticale di Molino Merano è una miscela ideale per la creazione di pane rustico con grano tenero soffiato e lievito madre.
Karité Zeropalm Bio Pro Croissant 90% di Senna è una margarina biologica senza olio di palma, a base di burro di karité.- Karité Zeropalm Croissantplatte di Senna è una margarina senza olio di palma, a base di burro di karité, è ideale per croissant e sfoglia.
I Marroncini 110/130 sono dei frutti interi canditi in sciroppo, ideali per decorazioni di Pasticceria Mignon.
I Marroni Piemonte Grandi di Giuso sono marroni tipo "Piemonte" canditi in sciroppo. Ogni Latta contiene 4 kg di frutto e 2,2 kg di sciroppo. Marroni contenuti in 100 g: 4/5.
I Marroni Rottami selezionati sono interi canditi leggermente fessurati insieme a rottami di marroni.
Marziquick Bianco è una pasta a base di zucchero e mandorle, di elevata plasticità, facile da laminare e modellare nelle forme desiderate.
Mascarpone Plus Disidratato è una miscela contenente mascarpone in polvere, utilizzata per caratterizzare il gelato, o in minime dosi si può utilizzare per aromatizzare e conferire rotondità al gelato fiordilatte. Utilizzo: a freddo- Panna Plus è un aromatizzante per rinforzo al gusto di panna, per un fior di latte con gusto di panna intenso senza sbilanciare troppo il gelato.
La Massa Ticino Pasta di Zucchero Bianca è una pasta di zucchero bianca altamente performante, elastica, non troppo dolce e con un leggero sentore di vaniglia. Ottima per il modellaggio e per le coperture delle cake.
La Maxicialda è il secondo dei coni arrotolati della linea Artic.Fragranti e leggeri al tempo stesso, gli Artic si caratterizzano per la semplicità della loro forma e linea.
Mele A Fette Mele A Fette surgelate
Mele Cubetti Semicanditi 12x12 sono cubetti di mela in sciroppo di provenienza italiana. La varietà è Pink Lady, dolce e croccante.
Melone Pezzi Melone a Pezzi surgelato
Meringa Bianca Piccola- Miglioratore Gelprotein sono proteine del siero, utili nella miscela del gelato per aumentare l'overrun conferendogli struttura e cremosità al gelato.
Milk Choc Hoops sono anelli di cereali a base di farina di riso, farina integrale di grano tenero e mais ricoperti di cioccolato al latte. Sono ottime per decorare torte e altri dessert.
Carma è un azienda dove la qualità del latte svizzero e i rigidi standard elevati di coltivazione di barbabietole da zucchero incontrano il miglior cacao selezionato creando una linea unica di cioccolati di altissima qualità. Il Milk Claire 33 % è la miglior copertura al latte pluripremiata al mondo, con un sapore delicato; note di caramello, latte e con un finale di malto rendono questo cioccolato unico e con una consistenza raffinata e un ottima scioglievolezza.
Carma è un azienda dove la qualità del latte svizzero e i rigidi standard elevati di coltivazione di barbabietole da zucchero incontrano il miglior cacao selezionato creando una linea unica di cioccolati di altissima qualità. Il Milk Ecuador 42 % è un cioccolato al latte con etichetta corta con solo 3 ingredienti e monorigine: cacao raffinato, latte e zucchero Svizzeri. Dolci note di cacao, vaniglia, latte e caramello formano il bouquet aromatico di questo cioccolato unico.- Milk Protein 85 sono proteine pure del latte composte da lattoalbumine e lattoglobuline che conferiscono maggior struttura e un buon overrun al gelato. Utilizzo: a caldo
Le Millefoglie sono cialde a forma di cuore di Ostificio Prealpino perfette per decorare coni e coppe gelato.
I cucchiai da tavola commestibili da 12,5 cm si abbinano perfettamente a zuppe e stufati, piatti di riso, pasta e insalate. I cucchiai sono anche buoni per grandi porzioni di yogurt o dessert.
Milly Lilly sono piccoli confetti di cioccolato ricoperti di zucchero colorato, ottimi per decorare in modo vivace torte e altri dessert.- Mini Choco Colors sono piccoli confetti di cioccolato ricoperti di zucchero colorato, ottimi per decorare in modo vivace torte e altri dessert.
Milly Lilly Ice Cream sono piccoli confetti di cioccolato ricoperti di zucchero colorato. Grazie ad un particolare rivestimento, questi milly lilly non rilasciano il colore. Sono ottimi per decorare in modo vivace torte e altri dessert.
Mini Choco Meringue sono meringhe ricoperte di cioccolato fondente, al latte e bianco. Sono ottime per decorare in modo vivace torte e altri dessert.
Il Minicono Arrotolato di Ostificio Prealpino racchiude la croccantezza ed il gusto del cono arrotolato in formato mini. Il Minicono Arrotolato può essere utilizzato sia come decorazione per un gelato o una coppa che nella preparazione di mini gelati artigianali o di dessert al piatto.
Mirtilli Interi Mirtilli Interi surgelati- Mirtilli Selvatici Biologici Mirtilli Selvatici Biologici
Miscela Per Focaccia Ligure di Molino Merano è una miscela di farine particolarmente indicata per la preparazione di pizze e focacce, sia con lunghe lievitazioni che brevi.
La Farina di Grano Saraceno Bianca Senza Glutine di Molino Merano si ottiene dai chicchi di grano saraceno decorticati. Ideale come ingrediente per prodotti da forno o piatti senza glutine.- Manna Curcuma e Zenzero di Molino Merano è una miscela ideale per la preparazione di pane di piccola/media pezzatura, grissini, pasta sfoglia e plum-cake al gusto di alcune tra le spezie più amate: curcuma e zenzero. Contiene anche lievito madre.
- Miscela Dorato di Molino Merano è una miscela a base di farine speciali come teff ideale per la produzione di prodotti da forno dal colore accattivante e fonte di proteine.
- Miscela Top Fit di Molino Merano è una miscela ideale per la produzione di pane in cassetta , panini proteici o prodotti da forno come grissini e crackers, ricchi di fibre.
- Mix Mirum Senza Glutine di Molino Merano è ideale per la preparazione di grandi lievitati senza glutine come panettoni, pandori, colombe.
- Mix Unitop Senza Glutine di Molino Merano è ideale per molti usi in cucina come la preparazione di crêpes, pasta, gnocchi di patate, waffles, biscotti e prodotti da forno come pan di spagna, pasta choux o focacce.
