Proseguono gli appuntamenti con la formazione Puntogel!
Gli ultimi appuntamenti del 2023 sono ormai alle porte e noi di Puntogel ci teniamo a chiudere quest’anno pazzesco dedicandoci al meglio alla formazione, a noi molto cara!
Il primo appuntamento è con gli amici di Molino Merano per lunedì 6 novembre: con il maestro Andrea Pagano parliamo di lievitati, per le feste e non solo! Faremo un’interessante viaggio all’interno del mondo “zero sprechi” offrendo proposte e idee per presentare il panettone in maniera alternativa e altre proposte per tutto l’anno.
Arriva, quindi, il turno della gelateria c0n due corsi di formazione dedicati a chi vuole apprendere tutti i segreti del gelato artigianale italiano: con la collaborazione del maestro Gianni Clapis abbiamo organizzato un corso base di gelateria, lunedì 20 novembre dedicato a tutti coloro che vogliono approcciarsi al mondo del gelato o anche a chi vuole rinfrescare la memoria e aggiornare le proprie competenze. La settimana successiva, lunedì 27 novembre è il turno del corso avanzato di gelateria dedicato a tutti gli operatori che vogliono entrare nel cuore delle conoscenze dedicate al mondo del gelato artigianale.
Anche per l’ultimo appuntamento dell’anno ci accompagnerà il maestro Gianni Clapis; lunedì 4 dicembre è il momento della Pasticceria del Gelatiere, idee e spunti per offrire gustose proposte alternative all’interno della gelateria, partendo dal nostro punto di forza: il gelato e il semifreddo con la linea Opera Prima.
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L’iscrizione è obbligatoria.
