Croissant Gran Viennese Plus

SKU: MAS10205168

Croissant Viennese Plus è un preparato per la produzione di croissant, consente di realizzare prodotti dove l’aroma del burro trovano la massima esaltazione

Confezioni

15 kg

Descrizione

Croissant Viennese Plus è un preparato per la produzione di croissant e brioches, il semilavorato che, grazie al burro in esso contenuto e all’adozione di aromi tecnologicamente avanzati, consente di realizzare prodotti dove l’aroma e la fragranza del burro trovano la massima esaltazione. Contiene lievito madre, che facilita la lavorazione, interviene sulla struttura del prodotto e apporta tutte le proprietà tipiche della fermentazione naturale in termini di gusto, fragranza e conservabilità. Ideale in metodo diretto e congelato da lievitare, utilizzabile in metodo prelievitato.

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