Vaschetta Icegreen Box Avana 500 cc è un contenitore isotermico per gelato da asporto realizzato completamente in cartone. E' concepito per garantire la migliore conservazione del prodotto sia durante il trasporto che nel congelatore.- Vaschetta Icegreen Box Avana 750 cc è un contenitore isotermico per gelato da asporto realizzato completamente in cartone. E' concepito per garantire la migliore conservazione del prodotto sia durante il trasporto che nel congelatore.
La Vaschetta Re-Yeti L di Alcas da 500 gr è prodotta con un'innovativa materia prima realizzata con il metodo BioMass Balance (BMB).
La Vaschetta Re-Yeti M di Alcas da 350 gr è prodotta con un'innovativa materia prima realizzata con il metodo BioMass Balance (BMB).
La Vaschetta Re-Yeti XL di Alcas da 750 gr è prodotta con un'innovativa materia prima realizzata con il metodo BioMass Balance (BMB).
La Vaschetta Re-Yeti XXL di Alcas da 1000 gr è prodotta con un'innovativa materia prima realizzata con il metodo BioMass Balance (BMB).
- Vaschetta Yeti Misura L 750 cc è una termoscatola con una vaschetta interna saldata termicamente che garantisce igienicità ed idoneità al contatto alimentare. E' in polistirolo ed è di colore bianco.
Vaschetta Yeti Misura M 500 cc è una termoscatola con una vaschetta interna saldata termicamente che garantisce igienicità ed idoneità al contatto alimentare. E' in polistirolo ed è di colore bianco.
Vaschetta Yeti Misura S 350 cc è una termoscatola con una vaschetta interna saldata termicamente che garantisce igienicità ed idoneità al contatto alimentare. E' in polistirolo ed è di colore bianco.- Vaschetta Yeti Misura XL 1000 cc è una termoscatola con una vaschetta interna saldata termicamente che garantisce igienicità ed idoneità al contatto alimentare. E' in polistirolo ed è di colore bianco.
- Vaschetta Yeti Misura XXL 1500 cc è una termoscatola con una vaschetta interna saldata termicamente che garantisce igienicità ed idoneità al contatto alimentare. E' in polistirolo ed è di colore bianco.
Veganyo è uno dei prodotti più richiesti della linea Gelato Vegan di Comprital, una linea di oltre 140 prodotti certificati VeganOK. La linea dedicata al Gelato Vegano Comprital è nata dalla lunga collaborazione con Emanuele Di Biase, tra i più rinomati pastry chef vegan. Veganyo è un prodotto pronto in polvere a cui aggiungere solo acqua calda, ideale per realizzare un gelato a gusto yogurt ma senza derivati animali mantenendo cremosità e struttura di un classico gelato a base latte.
Venezianine è un prodotto dolciario da forno sottoposto a lievitazione naturale dal diametro di 120 mm, destinato anche alla farcitura con gelato.
Venostini di Molino Merano è una miscela professionale a base di segale con lievito madre. Ideale per la produzione di pane tipico sudtirolese.
Cialda a forma di Cuore per decorazione di gelati e dessert di Ostificio Prealpino
I Ventagli Cuore Multipack sono la versione da asporto dei Ventagli Cuore, cialde a forma di cuore per decorazione di gelati e dessert di Ostificio Prealpino I Ventagli Cuore Multipack sono l'ideale per permettere al cliente di portare anche a casa la magia e la dolcezza di un buon gelato artigianale senza rinunciare alle guarnizioni.
I Ventagli Wafercacao sono cialde ventaglio a sfoglia variegata al cacao. Confezionati singolarmente in pratici alveari. Ideali per decorare coppe gelato e dessert.
Le Verdure Campagnole Orogel sono composte da bieta erbetta, spinaci e cicoria.
Le Verdure Tricolore Orogel, rappresentano il contorno benessere per eccellenza, con cavolfiori, carote e broccoli.
Vigor Baking di Irca è una polvere lievitante con effetto graduale che, grazie all'azione combinata dell'umidità presente nell'impasto e del calore del forno, permette di realizzare dolci leggeri, ben sviluppati, con alveolatura uniforme ed privi di retrogusti.
Vol Au Vent Mix Spritz di FB Berton è un mix di tartellette di frolla in 3 forme differenti, ideali da farcire come aperitivo e buffet.
Volume Plus è una miscela di emulsionanti in polvere, utile per aumentare l'overrun e creare un emulsione ancor più stabile nella miscela. Utilizzo: a caldo
La Ricetta N° W2 è un’altra ricetta originale di Octaaf Callebaut, uno dei cioccolati preferiti dagli chef. Questo autentico cioccolato belga viene realizzato prevalentemente con latte proveniente dai pascoli del Belgio e con barbabietole da zucchero locali. Ha un sapore al latte cremoso, al caramello e con note alla vaniglia in perfetto equilibrio. W2 può essere abbinato a una vasta gamma di ingredienti e sapori, da quelli aspri ai sapori amari, dalle spezie alle erbe e dalla frutta alle birre. Grazie alla sua fluidità media, è un cioccolato versatile. È l’ideale per le barrette di cioccolato o nelle figure cave, ti sorprende con la sua glassa satinata e consistenza croccante. Ottimo anche per aromatizzare mousse, creme, gelati bevande e salse.
Wafer Choc 60% medio è un bicchierino in cialda wafer glassato internamente con cioccolato fondente dalla capacità di 30 cc.
Waffel Al Burro Frozen è un prodotto cotto e surgelato da gustare a temperatura ambiente o caldo, semplice o ricoperto. Ideali a colazione, come dessert o a merenda.
Waldkorn Cereali Antichi è un semilavorato concentrato per la produzione di pane alle varietà antiche di farro.
I White Chocolate Chunks di Irca sono realizzati con raffinato cioccolato bianco e stabili alla cottura; questi deliziosi chunks sono ideali per arricchire biscotti, muffin, torte e dessert. Grazie alla loro forma irregolare, si fondono perfettamente durante la cottura, garantendo un'esplosione di sapore ad ogni morso.
Carma è un azienda dove la qualità del latte svizzero e i rigidi standard elevati di coltivazione di barbabietole da zucchero incontrano il miglior cacao selezionato creando una linea unica di cioccolati di altissima qualità. Il White Niobo 34 % è un cioccolato bianco con una consistenza cremosa e un alto contenuto di burro di cacao. Gusto persistente di latte e intense note di vaniglia. Adatto a qualsiasi lavorazione dalle praline fino all'aromatizzazione di mousse, ganache, gelati.
Carma è un azienda dove la qualità del latte svizzero e i rigidi standard elevati di coltivazione di barbabietole da zucchero incontrano il miglior cacao selezionato creando una linea unica di cioccolati di altissima qualità. Il White Nuit Blanche 37 % è un cioccolato bianco con una consistenza cremosa, un alto contenuto di burro di cacao e dal colore bianco senza aggiunta di coloranti; gusto equilibrato con una leggera nota di vaniglia. Adatto a qualsiasi lavorazione dalle praline fino all'aromatizzazione di mousse, ganache, gelati.- Lo Xantano è un additivo con la funzione di addensare e stabilizzante; utilizzato per varie preparazioni di pasticceria. I prodotti addensanti con lo xantano durante il riscaldamento o la surgelazione non perdono di spessore.
Yog'in di Irca è un preparato a base di yogurt in polvere, ideale per la realizzazione di cakes, torte da forno e tranci in teglia decorati con frutta sciroppata o frutta fresca di stagione.
Yopiù è un prodotto in polvere a base di yogurt dal sapore marcato e persistente, solubile a freddo.
York Evolution di Irca è un coadiuvante naturale a base di pasta acida da fermentazione naturale, enzimi e acido ascorbico per panificazione e pasticceria.
Lo Zenzero Candito a Cubetti 9x9 Giuso si caratterizza per il suo colore giallo brillante, piacevole morbidezza al palato, e l'inconfondibile sapore speziato con note pungenti ma equilibrate.
Zenzero Succo Tropical succo di Zenzero tropical 6 kg
Lo Zucchero d'Uva è un dolcificante naturale, ricavato dal mosto dell’uva; composto principalmente da fruttosio, glucosio, zuccheri minori e polialcoli dolci. Si presta bene a sostituire lo zucchero tradizionale nel gelato artigianale, perché gli conferisce una particolare morbidezza.
Lo Zucchero Fondente un prodotto ideale per la glassatura di paste, torte, bignè ed altri prodotti da forno. Può essere riscaldato a bagno maria, a microonde o su fiamma, può inoltre essere colorato con coloranti solubili. Può essere diluito con acqua per ottenere una consistenza più fluida.
Zucchero Fondente di Canna di Irca è uno zucchero fondente bianco ottenuto da puro zucchero raffinato di canna, caratterizzato da un'elevata plasticità che gli conferisce un'ottima lucentezza sui prodotti finiti anche se conservati a temperature di surgelazione.
Lo Zucchero Granella Grossa è destinato all'impiego superficiale in prodotti da forno con funzione principalmente decorativa.- Lo Zucchero Granella Media è destinato all'impiego superficiale in prodotti da forno con funzione principalmente decorativa.
- Lo Zucchero Granella Piccola è destinato all'impiego superficiale in prodotti da forno con funzione principalmente decorativa.
Lo Zucchero Invertito è uno sciroppo di zucchero che ha subito l'invertasi al 72,7%
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