Semifreddo Anima è una base stabilizzante per la preparazione di semifreddi completamente al naturale. La stabilizzazione della panna è coadiuvata dalla presenza di albumina assieme a gelatina ed amidi non modificati. Anima non ha grassi vegetali e aromi per mantenere inalterato il gusto degli elementi caratterizzanti quali panna fresca e l'eventuale meringa che si voglia o meno aggiungere per aumentare la morbidezza del prodotto finito.- Semifreddo Vegan è uno dei prodotti più richiesti della linea Gelato Vegan di Comprital, una linea di oltre 140 prodotti certificati VeganOK. La linea dedicata al Gelato Vegano Comprital è nata dalla lunga collaborazione con Emanuele Di Biase, tra i più rinomati pastry chef vegan.
Veganyo è uno dei prodotti più richiesti della linea Gelato Vegan di Comprital, una linea di oltre 140 prodotti certificati VeganOK. La linea dedicata al Gelato Vegano Comprital è nata dalla lunga collaborazione con Emanuele Di Biase, tra i più rinomati pastry chef vegan. Veganyo è un prodotto pronto in polvere a cui aggiungere solo acqua calda, ideale per realizzare un gelato a gusto yogurt ma senza derivati animali mantenendo cremosità e struttura di un classico gelato a base latte.
Base Cioccolato Vegana è uno dei prodotti più richiesti della linea Gelato Vegan di Comprital, una linea di oltre 140 prodotti certificati VeganOK. La linea dedicata al Gelato Vegano Comprital è nata dalla lunga collaborazione con Emanuele Di Biase, tra i più rinomati pastry chef vegan. Base Cioccolato Vegana è una base completamente vegetale per la creazione di un gelato al cioccolato fondente privo di derivati del latte certificato da VeganOK.
Base Vegana è uno dei prodotti di punta della linea Gelato Vegan di Comprital, una linea di oltre 140 prodotti certificati VeganOK. La linea dedicata al Gelato Vegano Comprital è nata dalla lunga collaborazione con Emanuele Di Biase, tra i più rinomati pastry chef vegan.
Base Alcolica è la base Comprital per realizzare sorbetti con vini e liquori. Vini locali per gli intenditori o drinks alla moda per le gelaterie più giovani, Base Alcolica “regge” bene qualsiasi tipo di alcolico vorrete proporre, si adatta alla vostra fantasia e regala sensazioni fresche e saporite al palato.
Neutro 3/5 Frutta è un neutro per gelati alla frutta. È un neutro senza emulsionanti che contiene gomma di tara come addensante. Adatto all'utilizzo sia a caldo che a freddo.- Neutro 3/5 Latte è un neutro per gelati alle creme. È un neutro stabilizzato che contiene gomma di tara come addensante e contiene emulsionanti per ottenere maggiore stabilità, in aggiunta contiene proteine del latte e lattosio.
- Base Perfecta Plus è l'evoluzione della base Perfecta, per gelati alla frutta. In questa versione priva di emulsionanti permette di ottenere a freddo o a caldo un gelato con la stessa cremosità e stabilità nel tempo della versione classica ma dal colore più compatto ed intenso per esaltare la naturalità della frutta aggiunta.
- Base Perfecta è una base per gelati alla frutta a basso dosaggio priva di latte e di grassi con le migliori performance di stabilità e struttura in tutti gli ambienti, anche i più acidi, come il limone e il passion fruit.
- Base Perfectissima rappresenta il nuovo traguardo dell’esaltazione del gelato di frutta, grazie alla nuova combinazione di stabilizzanti ed emulsionanti tipici di Perfecta, riequilibrandoli in un sofisticato mix di fibre vegetali e carboidrati complessi.
- Neutro Universale è un neutro adatto sia all'utilizzo per gelati alla frutta che per gelati alle creme. È un neutro stabilizzato che contiene farina di semi di carruba e gomma di guar come addensanti ed è privo di emulsionanti. Adatto all'utilizzo sia a caldo che a freddo.
- Neutro Universale è un neutro adatto sia all'utilizzo per gelati alla frutta che per gelati alle creme. È un neutro stabilizzato che contiene farina di semi di carruba e gomma di guar come addensanti ed è privo di emulsionanti. Adatto all'utilizzo sia a caldo che a freddo.
- Base Invidia è una base con grassi del latte frazionati e pre-emulsionati, proteine del latte e fibre naturali che permettono la minimizzazione degli stabilizzanti, per l’ottenimento di un gelato cremoso, ricco, lungamente spatolabile sia a freddo che a caldo, con un sapore pieno e deciso di latte e panna dovuto al gusto naturale degli ingredienti lattieri. La struttura è migliore di quella ottenibile con grassi vegetali idrogenati.
- Base Heidi è una base completa per gelati al latte per ottenere un gelato di elevatissima qualità strutturale in modo semplice e pratico, sia a freddo che a caldo, minimizzando la possibilità di errore che molte pesate possono comportare. Per le sue doti di elasticità sopporta diverse temperature, resiste agli shock termici e si adatta ad ogni tipo di vetrina.
- Base Solofrutta è il top della qualità nel sorbetto. Avete mai pensato di produrre un sorbetto usando solo frutta, e niente acqua? Con Base Solofrutta è possibile. Il sorbetto avrà il 75% di frutta. Ma, dato che Solofrutta è composto da fruttosio e fibre della frutta, il contenuto di frutta e suoi derivati nel sorbetto sarà di oltre il 98%. E perché non provare con Solofrutta anche le speciali ricette per un sorbetto al cioccolato o uno yogurt?
- Bilanciata 50 è una base molto calda e cremosa, grazie alla presenza di amidi complessi, dall'etichetta pulita. Il buon sapore di latte/panna permette di esaltare i gusti delle paste.
- Bilanciata 100 è una base che deriva dalla tradizione, senza grassi vegetali, solubile esclusivamente a caldo. La presenza di amidi a diverse viscosità al suo interno rende il gelato cremoso, liscio e vellutato come poche altre basi riescono a fare, con un’ottima durata in vetrina ed un gusto naturale, pulito e giustamente persistente. Una base classica per un gelato moderno ed elegante.
- Base Compripan 100 nasce dalla Compripan 50. Rivisitata, rifinita ed arricchita, Compripan 100 è la base ideale per ottenere un ottimo gelato con ricette semplici.
- Base Nirvana è un grande successo in tutto il mondo per la stabilità e la ricchezza di questa base. Di gusto neutro è solubile egualmente a freddo o a caldo, adatta per gelato alto. Normalmente viene combinata con Integra Latte e Integra Panna per ottenere risultati unici, lungamente cremosi, ricchi e spatolabili.
- Royal Panna è una base per gelati alle creme che completa la gamma Royal Basi di Comprital. La caratteristica principale di Royal Panna è un'aromatizzazione marcata di latte. Anche con ricette semplici si ottiene un gelato dalla struttura superba e duratura.
- La nuova Royalbase Plus, completa la gamma Royal Basi di Comprital. È caratterizzata da un’ottima resistenza e tenuta in vetrina. È stata rivisitata la formulazione del prodotto in modo da renderlo più spatolabile senza apportare variazioni di gusto/aroma al prodotto finale.
La Formula 100 è una base senza emulsionanti con latte scremato, proteine, fibre, zuccheri diversi e farina di semi di carruba.- La Formula 50 è una base composta con mix di fibre, proteine, zuccheri diversi e farina di semi di carruba, senza emulsionanti.
- La Base Delattosata Opera Prima è una base per gelati alle creme adatta a proprio tutti, anche per tutti coloro che sono allergici o intolleranti al lattosio. La Base Delattosata è nata per rispondere ad un esigenza non solo di mercato, ma anche sociale, per rendere un buon gelato artigianale alla portata di tutti. Offre una valida alternativa per tutti quei clienti che solitamente si vedono costretti ad un gelato di qualità, rinfrescante e gustoso.
Il Biscotto Rettangolare Bisgel è il classico biscotto rettangolare al cacao per il tuo gelato biscotto con un contorno gustoso e fragrante.
Il Biscotto Tondo Cioccogel è il classico biscotto con gocce di cioccolato perfetto per un gelato biscotto gustoso.
Il Biscottone Bussy è una cialda zuccherata stampata millefoglie con una nota di cacao, ricoperta da un lato da uno strato di cacao.
Le Sigarette Un Amore di Gelato sono delle pratiche mini-confezioni di cialde per gelato. In ogni bustina monoporzione sono presenti 5 cialde arrotolate a sigaretta variegate al cacao.
Le Bisqui sono mini confezioni di cialde per gelato, da asporto. Nella confezione sono presenti 4 cialde a ventaglio millefoglie aromatizzate alla vaniglia
Le Ciokkine sono cialde arrotolate ripiene di crema alla nocciola e cacao, confezionate due a due. Offerte in pratici espositori da banco
Le Sigarette Wafercacao sono cialde arrotolate a sigaretta variegate al cacao. Ideali per decorare coppe gelato e dessert.
I Ventagli Wafercacao sono cialde ventaglio a sfoglia variegata al cacao. Confezionati singolarmente in pratici alveari. Ideali per decorare coppe gelato e dessert.
I Cuori Wafercacao sono cialde ventaglio a cuore a sfoglia variegata al cacao. Confezionati singolarmente in pratici alveari. Ideali per decorare coppe gelato e dessert.
Bussy Vaniglia è la cialda classica Bussy nella tradizionale forma quadrata, perfetta per la decorazione di gelati e dessert vari.
La Conchiglia è una cialda fragrante, ideale per il servizio al tavolo di gelati, mousse, macedonie di frutta, dessert al piatto nei servizi di catering o nella ristorazione in generale. Le conchiglie offrono un'interessante proposta per il consumo del gelato artigianale e un'alternativa all'asporto di macedonie o altri tipi di dessert.
La Cialda Multipack è la versione da asporto della Cialda Rotonda, la più classica delle decorazioni per il vostro cono o coppetta di Ostificio Prealpino. La Cialda Multipack è l'ideale per permettere al cliente di portare anche a casa la magia e la dolcezza di un buon gelato artigianale senza rinunciare alle guarnizioni.
I Ventagli Cuore Multipack sono la versione da asporto dei Ventagli Cuore, cialde a forma di cuore per decorazione di gelati e dessert di Ostificio Prealpino I Ventagli Cuore Multipack sono l'ideale per permettere al cliente di portare anche a casa la magia e la dolcezza di un buon gelato artigianale senza rinunciare alle guarnizioni.
I Conetti Multipack sono la versione da asporto del Ciapì, il minicono in wafer di Ostificio Prealpino che può essere utilizzato per decorare le coppe classiche, i coni gelato, ma anche dessert al piatto. I Conetti Multipack sono l'ideale per permettere al cliente di portare anche a casa la magia e la dolcezza di un buon gelato artigianale.
Il Cono Stella Multipack è la versione da asporto della Coppa Stella 4 di Ostificio Prealpino, la storica coppa in cui veniva servito il gelato: questa famiglia di coni, infatti, è spesso scelta dai locali dalla lunga storia e tradizione. L’aspetto retrò e la pratica ghiera li hanno riportati in auge negli ultimi anni. Il Cono Stella Multipack è ideale per portare anche a casa la magia e la dolcezza di un buon gelato artigianale.
Il Cono Arrotolato Senza Glutine con Salvacono, è confezionato singolarmente ed è venduto in un pratico espositore da 60 pezzi. Questa soluzione permette di offrire una cialda senza glutine, garantendo anche a chi ha intolleranza al glutine un cono croccante, ricco di gusto e sicuro!
Il Ciapì è il minicono in wafer di Ostificio Prealpino. Può essere utilizzato per decorare le coppe classiche, i coni gelato, ma anche dessert al piatto. Potete inoltre usarlo come cucchiaino d’assaggio. Nella confezione sono presenti tre colori assortiti (rosso, giallo e verde) che rendono questo prodotto particolarmente adatto ai bambini!
Il Ciapì è il minicono in wafer di Ostificio Prealpino che può essere utilizzato per decorare le coppe classiche, i coni gelato, ma anche dessert al piatto. Potete inoltre usarlo come cucchiaino d’assaggio.
Il Minicono Arrotolato di Ostificio Prealpino racchiude la croccantezza ed il gusto del cono arrotolato in formato mini. Il Minicono Arrotolato può essere utilizzato sia come decorazione per un gelato o una coppa che nella preparazione di mini gelati artigianali o di dessert al piatto.
La Cialda Rotonda Artigianale è la "sorella" della Cialda Rotonda, la più classica delle decorazioni per il vostro cono o coppetta di Ostificio Prealpino.
La Cialda Rotonda è la più classica delle decorazioni per il vostro cono o coppetta di Ostificio Prealpino.
Le Lingue di Gatto Arrotolate sono sigari in cialda arrotolata di Ostificio Prealpino di 90 mm di lunghezza e 14 mm di larghezza perfetti per guarnire coni e coppe.
Le Millefoglie sono cialde a forma di cuore di Ostificio Prealpino perfette per decorare coni e coppe gelato.
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